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“院士贵州行”发酵领域专题报告在茅台集团举办

发布时间:2019-04-26 09:17:31      来源:贵州茅台官微    作者:图/文:孟靓雯

会议现场

    4月25日,“院士贵州行”发酵领域专题报告在茅台集团举办。邀请中国工程院生物与发酵专家岳国君院士、发酵与轻工生物技术专家陈坚院士分别作专题报告。茅台集团总工程师王莉出席并主持会议。

    会上,岳国君院士作基于大数据的发酵工业智能制造专题报告,陈坚院士作现代生物技术与白酒酿造专题报告。

王莉主持会议并讲话

    王莉表示,非常荣幸邀请到中国工程院院士、专家,为茅台实现高质量发展把脉问诊、建言献策,这是茅台发展史上的一件大事,对茅台具有非常重要的意义。

    王莉指出,两位院士以独特的视野和格局分享了他们的观点,希望一线员工在获取知识的同时,更要激发思想的火花、思维的活度,并将所学运用到工作实际中,提高工作质量与工作效率。茅台酒酿造属于传统酿造行业,但不代表我们保守,既有继承又有创新,才能让茅台酒传统工艺流传更长的时间。

    王莉表示,岳国君院士的报告给我们的启示在于信息文明最大的特点是服务,茅台集团一定要做好服务,其中服务的精准来源于大数据,才能了解消费者的真正需求。将质量、技术、标准融进白酒生产,给消费者以稳定的感官。最后,运用信息化技术手段,大力打造数字车间,让智慧茅台的建设更上一个台阶。另外,希望大家通过陈坚院士分享的新研究成果,进一步深入了解酿造过程,把最新的技术手段作用到茅台的酿造微生物群体,让微生物更智慧,让酿造过程更智能。

 

岳国君院士作报告

 

陈坚院士作报告

 

会议现场

    茅台酒股份公司制酒车间、制曲车间,生产管理部、技术中心相关人员参加了专题报告会。

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